GLI ABBRACCI DEL MULINO

Ingredienti:

Per l'impasto alla panna

250 gr. di farina 00
100 gr. di zucchero
100 gr. di burro
4  cucchiai di panna fresca
1 uovo
½ bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina

Per l'impasto al cacao

200 gr. di farina 00
120 gr. di zucchero
100 gr. di burro
60 gr. di cacao amaro
1 uovo
½ bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale


Preparazione dell' impasto alla panna:

Lasciate ammorbidire il burro  a temperatura ambiente. Mettetelo in una terrina insieme allo zucchero e lavorate bene il composto fino ad ottenere una crema. Aggiungete l'uovo ed incorporatelo bene, poi la panna ed il sale e amalgamate ancora.
In ultimo aggiungete la farina ed il lievito e impastate con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.
avvolgetelo nella pellicola e riponetelo in frigo per mezz'ora almeno. 


Preparate l'impasto al cacao:

Lasciate ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
Mettetelo in una terrina insieme allo zucchero e lavorate bene il composto fino ad ottenere una crema. Aggiungete il cacao, il latte, l’uovo intero, il sale e mescolate bene.
In ultimo aggiungete la farina ed il lievito e impastate con le mani, fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio. Avvolgete anche questo nella pellicola e riponetelo in frigo per mezz'ora. 
Preriscaldate il forno a 180°. 
Riprendete i due impasti e formate gli abbracci, dando loro la classica forma, usando piccole quantità di ogni impasto.
Disponeteli sulla teglia ricoperta di carta forno, ed infornateli per circa 10 minuti: attenzione, perchè la pasta bianca non dovrà scurirsi, ma rimanere chiara, appena dorata. 
Far raffreddare bene prima di conservarli in una scatola di latta.