sabato 31 agosto 2013

FILETTI DI MERLUZZO SFIZIOSI

Ingredienti per 2 persone:

300 gr di filetti di merluzzo freschissimi, aglio e prezzemolo qb, 4 cucchiai di olio evo, sale e pepe qb, 1 bicchiere di vino bianco secco, 10/12 pomodorini cherry, farina qb.

Preparazione:

In una padella larga a sufficienza
mettete l'olio, accomodatevi i filetti di merluzzo  tagliati a pezzi piuttosto grandi e leggermente infarinati, conditeli con aglio e prezzemolo tritati, i pomodorini tagliati a metà, salate e pepate.
Fateli cuocere per un paio di minuti a fiamma moderata, quindi aggiungete il vino, e terminate la cottura, avendo cura di far rimanere la salsina che si formerà piuttosto morbida ( eventualmente aggiungete pochissima acqua). 




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